La coca de Llavaneres

 Coca de Llavaneres  Coca de Llavaneres  Coca de Llavaneres

La Coca de Llavaneres estÓ certificada amb una marca de garantia de qualitat. Sˇn les postres per excelĚlŔncia de la gastronomia local. Es tracta d'una pasta de full farcida amb crema i coberta amb pinyons i sucre. Deliciosa.

La coca tÝpica i tradicional de Sant Andreu de Llavaneres Ús una coca generalment de forma rectangular, tot i que ocasionalment pot tenir altres formes, i no excessivament gruixuda (no sol passar d’uns 2 cm de gruix). S’elabora amb pasta de full, estÓ farcida de crema i massapÓ (fet amb ametlles del paÝs), i porta pinyons (tambÚ del paÝs) per sobre. Aquesta coca estarÓ elaborada exclusivament en obradors de pastisseries artesanes que es troben ubicats dins el terme municipal de Sant Andreu de Llavaneres. El percentatge de greix i el de prote´nes d’aquesta coca quedaran establerts en funciˇ de les anÓlisis que es facin. AixÝ ho especifica el Reglament d'˙s de la marca de garantia de qualitat.

Aquestes sˇn les pastisseries que actualment gaudeixen de la certificaciˇ: