Ajuntament de Sant Andreu de Llavaneres

La coca típica i tradicional de Sant Andreu de Llavaneres és una coca generalment de forma rectangular, tot i que ocasionalment pot tenir altres formes, i no excessivament gruixuda (no sol passar d’uns 2 cm de gruix). S’elabora amb pasta de full, està farcida de crema i massapà (fet amb ametlles del país), i porta pinyons (també del país) per sobre. Aquesta coca estarà elaborada exclusivament en obradors de pastisseries artesanes que es troben ubicats dins el terme municipal de Sant Andreu de Llavaneres. El percentatge de greix i el de proteïnes d’aquesta coca quedaran establerts en funció de les anàlisis que es facin. Així ho especifica el Reglament d'ús de la marca de garantia de qualitat.

Aquestes són les pastisseries que actualment gaudeixen de la certificació:

• Pastisseria Sala
• Pastisseria Sala Vivés