Inscripcions, aquí
Sessió presencial el 21 de novembre, de 9.30 a 12.30 h, a la Biblioteca Font i Daniel de Sant Andreu de Llavaneres.
Objectius del curs
- Conèixer els tipus d'aliements i la contaminació a què són susceptibles.
- Aprendre pautes d'higiene, manipulació i manteniment de locals per tal de treballar amb aliments de manera segura i evitar contaminacions.
- Conèixer la normativa en matèria d'alimentació i altres problemes relacionats amb l'alimentació no derivats de contaminacions com al·lèrgies i intoleràncies
Continguts del curs
- Els aliments
- Tipus d'aliments
- Contaminació microbiana dels aliments
- Manipulació i higiene alimentària
- Higiene del manipulador
- Pràctiques higièniques per a la manipulació d'aliments
- Legislació alimentària aplicable
- Normativa actual genèrica
- Aliments al·lèrgens i intol·leràncies
