Restauradors del Maresme van oferir dijous 16 de juliol les seves darreres creacions culinàries amb el tomàquet com a protagonista en la presentació de la quarta edició de les Jornades Gastronòmiques del Tomàquet del Maresme. És una cita anual que organitza el Gremi d'Hostaleria i Turisme de Mataró i el Maresme, que aquest any s'ha posat en marxa a Llavaneres. Els menús del tomàquet se serviran fins el 31 d'agost en 48 restaurants de 13 poblacions de la comarca.
L'acte, que es va fer amb el parc de Ca l'Alfaro com a escenari, va ser força concorregut. Autoritats, restauradors i veïns no es van voler perdre la cita gastronòmica del tomàquet. La presentació va començar amb uns parlaments a càrrec del president del Gremi, el llavanerenc Antoni Graupera, del director de la Fundació Palau i Fabra de Caldes d'Estrac -que aprofitarà la Mostra per donar-se a conèixer entre els comensals-, i del regidor de Promoció Econòmica de Llavaneres, Josep Molina.
A més del tast popular, que va ser excel·lent, en el recinte es van exposar diferents varietats de tomàquet (de Montserrat, de l'Empordà...) conreats tots per productors de Llavaneres, a qui el regidor va agrair la col·laboració. Els assistents van poder comprovar que la Mostra té autèntiques obres d'arts culinàries. Els restauradors van demostrar en la degustació popular que amb un ingredient tan bàsic com el tomàquet es pot reinventar la cuina. Aquests plats en són un bon exemple:
Més informació
