A Catalunya podem trobar moltes espècies de bolets, algunes comestibles però també n’hi ha un centenar que són tòxiques i poden arribar a ser mortals. Per aquest motiu, l’Agència de Salut Pública de Catalunya (ASPCAT) vol posar molt d’èmfasi en què només es cullin els bolets d’espècies comestibles conegudes i que presentin un bon estat de conservació. Igualment, recomana no collir els que creixin als jardins de les ciutats, perquè poden acumular metalls pesats i tòxics. I, en cas de dubte, rebutjar-los sempre.
També hem de tenir molt en compte que, a causa de la pluja i en funció del grau de maduració, es poden modificar algunes característiques dels bolets, com el color, l’ornamentació o l’aspecte de les làmines i el peu, la qual cosa pot induir a error en la seva identificació. Per aquesta raó, no és aconsellable identificar-los mitjançant fotografies i làmines, sinó que sempre necessitem l’assessorament d’un expert.
Més informació sobre intoxicació de bolets i recomanacions, a Canal Salut.
